立秋，是“二十四节气“”之第十三个节气，也是秋季的起始。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程， 立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。秋季燥气当令，燥邪最容易耗伤津液，所以秋季要加强肺的养护，可多吃些养阴润燥或微带酸味的食物，如梨、猕猴桃、葡萄、石榴、秋葵、丝瓜、黑木耳、银耳等，少吃辛味发散的食物如姜、葱、姜、韭菜等，避免燥热伤阴，以防肺热太过；在五行当中，脾土与肺金是相生关系，润肺，从健脾开始，可以事半功倍，扁豆、山药、莲子、南瓜等食材有利于健脾益气，熬煮粥品时可适当添加。